Granaatappelsap
kan helpen in de
strijd tegen
prostaatkanker.
14 juli 2006
Volgens
wetenschappers
kan het elke dag
drinken van een
glas
granaatappelsap
de
overlevingskansen
van mannen met
prostaatkanker
ernstig
verbeteren. Uit
een onderzoek
bleek dat de
ziekte veel
minder snel
woekert bij
mannen die
regelmatig
granaatappelsap
drinken.
Granaatappelsap
bevat veel
anti-oxidanten.
Men denkt dat
het gunstige
effect van
granaatappelsap
mede te danken
is aan de
ontstekingsremmende
werking van het
sap.
Het sap bevat
ook isoflavonen,
die ook
voorkomen in
bijvoorbeeld
soja. De
isoflavonen
blijken een
beschermende
invloed te
hebben bij het
voorkomen van
hormoonafhankelijke
kankers zoals
borstkanker.
Wetenschappelijke
onderzoeken
hebben
verschillende
gezondheidsbevorderende
eigenschappen
van isoflavonen
aangetoond. De
inname van
producten, rijk
aan isoflavonen,
kan het risico
op de vorming
van
prostaatkanker
verkleinen.
Studies tonen
aan dat
isoflavonen de
kankergroei van
de prostaat
vertraagt en
ertoe leidt dat
kankercellen van
de prostaat
afsterven.
De werking van
isoflavonen
tegen
kankercellen is
gelijkaardig aan
dat van vele
algemene kanker
behandelende
geneesmiddelen.
Studies op
bevolkingsgroepen
tonen een
duidelijk
verband aan
tussen de
consumptie van
isoflavonen en
een verminderd
risico op borst-
en darmkanker.
De vrouwen die
de meeste
sojaproducten en
ander voedsel
rijk aan
isoflavonen aten
verminderden hun
risico van
darmkanker met
54%.
Granaatappel
vermindert
achteruitgang
van kraakbeen
bij
gewrichtsbeenontsteking.
13 september
2005
Uit een
Amerikaans
onderzoek blijkt
dat extracten
uit granaatappel
enzymen kunnen
blokkeren die
bijdragen aan
gewrichtsbeenontsteking.
Plantaardige
flavonoiden in
fruit, bladeren
en groenten
trekken de
aandacht vanwege
de mogelijke
positieve
effecten op de
gezondheid bij
allerlei kwalen.
Granaatappel
blijkt
antioxidante en
ontstekingsremmende
eigenschappen te
hebben bij
diverse ziekten.
Bij dierproeven
bleek dat
extracten van
granaatappel
kunnen helpen
bij kanker. Een
voordeel van
granaatappel is
dat de
antioxidante
bestanddelen
snel door het
lichaam kunnen
worden opgenomen
en dat ze niet
giftig zijn.
Verder onderzoek
van een water
extract uit de
granaatappel
toonde aan dat
dit het
kraakbeen ook
kan beschermen.
Granaatappel
algemeen
Engels:
Pomegranate.
De granaatappel
is afkomstig uit
Perzie en
Afghanistan,
maar groeit
tegenwoordig
overal in de
landen met een
subtropisch
klimaat. Het is
een vrucht met
een rijke
historie. De
eerste
afbeeldingen
werden al
gevonden op
grafschilderingen
van
Egyptenarenvan
2500 voor
Christus. De
prachtige,
roodglanzende
bloemen vormden
het symbool voor
liefde en de
vele pitjes in
de vrucht het
symbool voor
vruchtbaarheid.
De granaatappel
groeit aan een
boom van
ongeveer 8 meter
hoog. De vrucht
is een schijnbes
ter grootte van
een sinaasappel
en is enigszins
uivormig.
De vruchten zijn
een bron van
kalium, vitamine
C en een grote
hoeveelheid van
stoffen die het
immuunsysteem
van mensen
versterken.
De schil is glad
en leerachtig.
De vrucht is
roodbruin van
kleur. Binnen de
schil verdelen
witachtige
vliezen de
vrucht in
compartimenten.
Hierin zitten
talloze rode
kogeltjes. Ze
bestaan uit
gelei-achtige
licht tot
donkerrood
vruchtvlees met
een eetbaar wit
pitje erin.
Granaatappel recepten
Wordt de
granaatappel
puur gegeten,
snijd hem dan
door en lepel
hem uit, of
snijd hem in
vieren en buig
de parten naar
buiten zodat de
pitjes loskomen
en eruit vallen.
De witte vliezen
zijn niet
eetbaar, ze zijn
wrang van smaak.
De pitjes zijn
decoratief en
bruikbaar als
garnering voor
gerechten. De
vrucht kan ook
uitgeperst
worden als een
sinaasappel.
Zeef het sap en
gebruik het voor
cocktails en
andere dranken.
Granaatappelsap
is de grondstof
voor grenadine.
Het sap geeft
vlekken die
nauwelijks te
verwijderen
zijn, dus
opgepast met
morsen.
Een granaatappel
rijpt na bij
kamertemperatuur.
De kleur van de
schil verandert
na het plukken
niet meer, maar
het vruchtvlees
kleur door van
geel-rood naar
rood-bruin. De
schil kan
hierbij bruine
vlekken gaan
vertonen, maar
dat beïnvloedt
het vruchtvlees
niet.
